【沸騰ワード10】志麻さんのガルビュールレシピを再現！子供も爆食いしたフランス煮込みスープ(2026/2/13放送)
2026年2月13日放送の沸騰ワード10で紹介された、志麻さんのフランス煮込みスープ「ガルビュール」。
放送を見て食べたくなり早速翌日に作ってみました。
結論から言うと、夫と子供たち(1歳と3歳)から大好評！
何度もおかわりをして貰えました。
Contents
ガルビュールってどんな料理？
ガルビュールはフランスの家庭料理で、野菜やお肉をじっくり煮込む具だくさんスープ。
寒い季節にぴったりの、ほっとする味わいです。
志麻さんレシピ(番組を参考に再現)
- 玉ねぎ・長ネギ・にんじん・キャベツの順にカットしオリーブオイルで炒める
- 水とコンソメを加え1時間煮込む
- さつまいも・じゃがいも・いんげんを加え煮る
- 最後にスライス生ハムを入れ煮る(味が抜けやすいので煮込み過ぎないように)
手羽元のコンフィを合わせると最高らしい
コンフィ(低温の油でじっくりと煮込んだうまみが凝縮されたフランスの保存食)
- 手羽元を塩・コショウ・ハーブでマリネし一晩寝かせる
- 低温の油で1時間煮込む
- 表面を焼く
我が家のアレンジ
じゃがいも・いんげんが家になかったので今回は入れずに家にあったマッシュルームを加えました。
旨味が更に出て良かった気がします。
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実際に作ってみて
煮込む前にオイルで炒めるという一手間が面倒かと思いきや、じっくりじっくりは炒めなかったので手間感は感じませんでした。
時間をかけて煮込むだけなので、簡単なのに野菜の旨味が物凄く出ていて本当に美味しすぎました！
煮込み料理はやっぱり厚手鍋だと味の入り方が違うなと実感。
我が家はストウブを使いましたが、ル・クルーゼやストウブなどの厚手鍋を使うのがお勧めです。
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子供は食べられる？我が家の場合
塩気を少し控えめにすれば、幼児でも問題なく食べられました。
じっくり煮込んでいるお陰で野菜は全てとても柔らかいので食べやすかったみたいです。
家族から大好評！子供たちへのアレンジも最高でした
野菜がたっぷりで、正直子供たちはあまり食べてくれないかもしれない・・・
と不安もあったのですが、
「美味しい！」
「もっともっとおかわり！」
と大好評。
特にスープが美味しかったようでぐびぐび飲みまくるので、ライスを投入してみたらそれがまた大好評！
簡単リゾット(?)みたいな感じでご飯が進んでいました。
今後しようと思っているアレンジ
子供たちから大好評だったのと、とにかく自分も大好きで3杯おかわりしたので頻繁に作ろうと思っています。
次回は生ハムの代わりに手羽元を一緒に煮込んでみようかなと考えています。
手羽元のほろほろ煮は子供たちにも好評だろうと思いますし、しっかりメイン料理に出来るのと、毎度生ハムを購入するのも大変かなと思うので。笑
コンフィもいずれ絶対作ってみたいのですが、
我が家はまだ子供たちが小さいので、手羽元は煮込んじゃおうと思ってます。
ガルビュールはキャベツや豆、豚肉、ソーセージなど家庭それぞれで具材が変わるのが特徴らしいので、作る毎に色々アレンジするのも楽しそうです。
まとめ
外食しなくても、家でちょっと特別な味が作れる。
それだけで、いつもの夕食が少し豊かになる気がしました。
志麻さんレシピはやっぱり最強ですね。また色々作ってみたいです。
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