幼児も食べるやさしい手羽元の照り煮｜作り置き・冷凍OKレシピ
【甘め・幼児ウケ◎・作り置きOK】
定番だけど外さない、
幼児でも食べやすい甘めの照り煮です。
シンプルな味付けで
ご飯にもパンにも合わせやすく、
作り置きにも向いています。
Contents
レシピのポイント
- 甘めで幼児が食べやすい味
- 冷蔵・冷凍どちらもOK
- 煮るだけの簡単調理
- 骨を外して取り分けしやすい
材料（手羽元8本分）
- 手羽元…8本
- 水…100ml
- 砂糖…小さじ1.5
- みりん…大さじ1
- 醤油…小さじ2
作り方
- 鍋に手羽元と調味料すべてを入れる
- 中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にする
- ときどき返しながら10〜15分煮る
- 煮汁を少し残した状態で火を止める
ご飯にもパンにも合う、やさしい甘辛味です。
▼今回使って便利だったアイテム
・骨付き肉もホロホロになる深型フライパン
・作り置き保存に使っているガラス容器
失敗しないポイント
煮汁を煮詰めすぎない
最後まで煮切ると
・味が濃くなる
・身が固くなる
原因になります。
少し煮汁を残すのがしっとり仕上げのコツです。
幼児には骨を外すことも検討
食べさせるときは
骨から身を外してから出すと安心です。
温かいうちの方が外しやすいです。
ただ、我が家の子どもたちは実は骨のまま自分で持って食べるのが好きで
その食べ方の方が食いつきが良いです。
お子さんがどちらが好きか見極めると食いつきが違うかもしれません。
保存方法
冷蔵
2〜3日以内（できれば2日以内）
保存のコツ
- 煮汁ごと保存（乾燥＆雑菌防止）
- 粗熱を取ってから冷蔵
- 食べるときは中心まで再加熱
※幼児用は早め消費が安心
冷凍
2〜3週間以内
冷凍のコツ
- 完全に冷ます
- 1本ずつ or 2本ずつ小分け
- 煮汁も一緒に入れる（重要）
→ パサつき防止＆解凍後もしっとり
解凍方法
① 前日冷蔵解凍 → 温め直し（最もおすすめ）
レンジまたは鍋で温めます。
② 凍ったまま鍋で弱火加熱
煮汁または水を少し足すと
パサつきにくくなります。
※レンジ直解凍は固くなりやすいので
短時間ずつ様子を見て加熱してください。
▼オススメの保存容器
作り置きをラクにする愛用アイテム
今回の手羽元レシピで、使うと便利なアイテムです。
■骨付き肉でも火が通りやすい深型フライパン
→ 煮込み、茹で、炒め、に使い回しでき万能です。
 | 価格:5374円 |
■下処理、ほぐしが時短になるキッチンばさみ
→ 包丁いらずで洗い物も減る
 | 価格:3300円 |
まとめ
甘めでやさしい味付けの手羽元の照り煮は、
幼児ごはんの作り置きにぴったりの定番メニューです。
シンプルな材料で失敗しにくいので、
作り置き初心者さんにもおすすめの一品です。
煮汁を少し残して仕上げることで、
冷蔵・冷凍後もしっとり食べやすく仕上がります。
「今日はラクしたいな」という日のために、
冷凍ストックを作っておくと本当に助かります。
▶ 今週の作り置き全体の流れはこちら
https://stshappy.com/tsukurioki-90minute/