【90分で7品】幼児も食べる作り置きレシピ｜主菜4＋副菜3の時短まとめ

料理,子育て,作り置き

忙しい平日のために、90分で7品の作り置きを作りました。幼児も食べられるやさしい味付けで、主菜4品＋副菜3品をまとめて準備できます。
忙しい平日のために、90分で7品の作り置きを作りました。

今回のメニューは

✔ 幼児も食べられるやさしい味付け

✔ 主菜4品＋副菜3品

✔ 冷蔵・冷凍OK

実際に作った順番と、時短のコツもまとめています。

「作り置きって何から作ればいいの？」という方の参考になれば嬉しいです。

今週作ったもの

主菜（4品）

  1. 肉味噌
  2. 辛くない麻婆豆腐
  3. 鮭とキノコのふんわり蒸し焼き
  4. 鶏ももふんわり照り焼き

副菜（3品）

  1. 小松菜ナムル
  2. ピーマンの焼き浸し
  3. マカロニサラダ

副菜はそのまま出せて、主菜は温めるだけでOKなので、平日の夕飯準備がかなり楽になります。

90分で作る！作り方の手順

①お湯を沸かしながら下準備

まずは同時進行で野菜の準備をします。

  1. マカロニを茹でるお湯を沸かす
  2. きゅうりを切って塩揉みする
  3. 玉ねぎとにんじんをブンブンチョッパーでみじん切り
  4. ピーマンの種を取って切る

②マカロニを茹でながら主菜を作る

  1. お湯が沸いたらマカロニを茹で始める
  2. ピーマンをフライパンで焼き始める
  3. 肉味噌を作る
  4. 麻婆豆腐を作り始める

③副菜を仕上げていく

  1. マカロニをザルにあげて冷ます
  2. 麻婆豆腐を完成させる
  3. ピーマンを保存容器で味付けして焼き浸し完成

④葉物とサラダを仕上げる

  1. 小松菜を茹でるお湯を沸かす
  2. 鮭ときのこをフライパンに入れて蒸し焼きにする

その間に

  1. ハムを切る
  2. ボウルに
    　・マカロニ
    　・絞ったきゅうり
    　・ハム
    　・割いたカニカマ
    　を入れる

⑤副菜を完成させる

  1. 小松菜を茹でる
  2. マカロニサラダを完成させる
  3. 小松菜を保存容器で味付けしてナムル完成

⑥最後にメイン料理

  1. 鶏ももふんわり照り焼きを作る

これで主菜4＋副菜3の作り置き完成です。

今日の時短ポイント

今回意識したポイントはこちらです。

①ブンブンチョッパーでみじん切りを一気に

肉味噌と麻婆豆腐で使う

・玉ねぎ

・にんじん

はまとめてみじん切りにしました。

ブンブンチョッパーを使うと、数秒で終わるのでかなり時短になります。

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②きゅうりの塩揉みは袋で

きゅうりの塩揉みは

ビニール袋で作ることで

・ボウルを使わない

・洗い物が増えない

ので地味ですがかなり楽です。

③味付けは保存容器で

・ピーマン焼き浸し

・小松菜ナムル

は保存容器で味付けしました。

ボウルを使わないだけで、洗い物がかなり減ります。

④鶏肉は最後に調理

鶏肉は最後に調理しました。

それまでは

✔ 野菜を切るだけ

✔ 火を使う料理

なので、包丁とまな板を洗わずに最後まで作れます。

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保存目安

■肉味噌

・冷蔵：3〜4日

・冷凍：2〜3週間

■冷凍ポイント

・1食分ずつ小分け

・平らにすると解凍しやすい

■おすすめ解凍

電子レンジ or 冷蔵解凍

■麻婆豆腐

・冷蔵：2〜3日

・冷凍：おすすめしない（豆腐の食感がかなり変わるため。）

※どうしても冷凍する場合

→ひき肉あんだけ冷凍がおすすめ

■鮭ときのこの蒸し焼き

・冷蔵：2〜3日

・冷凍：2週間

■冷凍ポイント

・鮭は冷凍向き

・きのこも冷凍OK

■解凍は

レンジ＋軽く温め直し

■鶏もも照り焼き

・冷蔵：3日

・冷凍：2〜3週間

■冷凍ポイント

・1枚ずつ冷凍

・カットして冷凍もOK

お弁当にも使える。

■小松菜ナムル

・冷蔵：2〜3日

・冷凍：2週間（ただし食感は少し落ちる）

冷凍するなら

水気をしっかり絞る

■ピーマン焼き浸し

・冷蔵：3〜4日

・冷凍：2週間

解凍すると

少し柔らかくなるが味は問題なし。

■マカロニサラダ

・冷蔵：2〜3日

・冷凍：おすすめしない（マヨネーズ分離・マカロニがベチャっとする）

※保存期間は目安です。

清潔な保存容器を使い、早めに食べ切るようにしてください。

作り置きにおすすめの保存容器

作り置きを始めてから気づいたのですが、

保存容器によって使いやすさがかなり変わります。

・冷凍できる

・そのまま電子レンジOK

・匂い移りしにくい

・それなりの大きさ

このあたりを重視して選んでいます。

実際に使っている保存容器はこちらで詳しくまとめています。

幼児に食べさせるときのポイント

子どもに出すときは少し工夫しています。

肉味噌

→ ご飯にかけてそぼろ丼

麻婆豆腐

→ ご飯にのせて麻婆丼

鮭の蒸し焼き

→ 骨を取りながらほぐす

小松菜ナムル

→ 細かく切ると食べやすい

少しアレンジするだけで、幼児も食べやすくなります。

今週のレシピ一覧

まとめ

今回の作り置きは

90分で7品

主菜4品

副菜3品

✔ 幼児も食べられる味付け

✔ 平日の夕飯がかなり楽になる

✔ 洗い物を減らす工夫あり

の作り置きになりました。

忙しい方の参考になれば嬉しいです。

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Posted by みにい