【1歳半＆3歳】今週の幼児ごはん作り置き7品｜日曜90分で平日がラクになった
不器用で手際のよくない私ですが、
以前までは毎晩子供たちが寝た後に翌日の夜ごはんを作っていました。
毎日作らなきゃ、というプレッシャー＆休めないのがしんどくて
日曜夕方に作り置きをしてみたら毎日がラクになって、作り置きにハマりました！
でも次は献立を考えるのに苦労するように・・
毎日の「今日何作ろう・・」を減らすための
わが家のゆるい作り置き記録です。
1歳〜3歳の幼児がいる家庭から使える、平日を乗り切るための作り置きです。
完璧な栄養バランスではないけれど”考えなくていい安心感”を優先しています。
同じように、毎晩バタバタするご家庭の参考になれば嬉しいです。
Contents
今週作ったもの
主菜
- 手羽元のやさしい照り煮(甘めで幼児ウケ◎冷凍◎) ⇒3分で仕込んで20分放置
- 手羽元入り煮込みスープ(副菜も兼ねて。冷凍◎) ⇒10分作業1時間10分放置
- ミートボールのトマト煮(甘口。冷凍◎) ⇒15分作業20分放置
副菜
- なめこと豆腐の味噌汁 ⇒5分作業15分放置
- ピーマンの焼きびたし(冷凍◎) ⇒10分で作る
- 煮込みスープの野菜(主菜から活用。冷凍◎) ⇒10分作業1時間10分放置
- 茹でブロッコリー(冷凍◎) ⇒10分で作る
作り方の手順
①まず味噌汁のだしを火にかけます
→ 放っておける間に次へ
②煮込みスープを作り始めます
→ 野菜を切って鍋に入れ、コトコトさせておきます
③スープを煮ている間にミートボールのタネ作り
→ 玉ねぎと椎茸はブンブンチョッパーにお任せ
④タネを丸めて焼きます
→ 焼いている間は手が空きます
⑤空いた時間でピーマンを切っておきます
⑥ミートボールにソースを入れて煮込み開始
→ ここからはほぼ放置
⑦その間に味噌汁を仕上げます
→ なめこと豆腐を入れて味噌を溶くだけ
⑧次にピーマンを焼きます
→ 焼いている間に保存容器に調味料を用意
⑨焼いたピーマンを調味料と和えて副菜完成
⑩手羽元の照り煮を火にかけます
→ 煮るだけなので再び手が空きます
⑪スープにきのこと手羽元を入れて仕上げ
→ 再びコトコトするだけ
⑫最後にブロッコリーをゆでて終了
全部で約1時間半でした
作ってみて分かった失敗しないポイント
・煮込み料理が多いと同時進行がすごくラクでした
火にかけている時間＝次の料理の時間になります
・手羽元は焼かずにそのまま煮てもちゃんと美味しくなります
・ミートボールは形が崩れても煮込めばまとまるので大丈夫
・ピーマンは苦みを消したくて長時間焼いたら焦げた部分もありましたが、味は大丈夫でした。
火加減注意。
・味噌汁は最後に味を見て薄ければ足せばOK
完璧に作るより「止まらないこと」が一番大事でした。
途中で子供に呼ばれて何度も離れましたが、煮込み料理が多く余熱で火が入ったので止まらずに最後まで作れました。
子供たちの反応＆食べさせ方のポイント
・手羽元の照り煮
そのままだと食べにくそうかと思いきや、手で掴んでむしゃむしゃ食べるのが良かったみたいで
1歳も3歳も綺麗な骨だけを残し、何本もおかわりしてくれました。
(親の分が足りなくなるので我が家は次回から本数を増やします)
・煮込みスープ
スープは大好評。1歳は野菜だけ残しがちだったので
調理ばさみで野菜を細かく切って、ライスを入れて、簡単リゾット風にしたら爆食！
・ミートボールのトマト煮
大好評！酸味があるかなと不安に思っていましたが一切なく食べやすかった。
冷めても美味しかったのでお弁当にも良いと思う。
・なめこと豆腐の味噌汁
我が子たちはなめこも豆腐もお気に入りでパクパク爆食
・ピーマンの焼きびたし
単体では進まず、細かくしてご飯と混ぜると完食
・ブロッコリー
柔らかく茹でたので1歳はそのままで爆食。
3歳はマヨネーズ少量をつけると喜んで食べてくれました。
全部好き嫌いなく食べたわけではなかったものの、
「出し方を変えれば食べてくれる」レシピでした。
今週のレシピ一覧
▼気になるメニューからどうぞ
今回作ったものは、どれも取り分けできる味付けにしています。
「これなら食べそう」と思ったものから是非見てみてください。
●手羽元入り煮込みスープ(こちらのガルビュールスープの手順で最後に手羽元を投入したバージョン)
まとめ
来週もまた作り置きを記録する予定です。
「何を作ればいいか分からない」ときの
参考リストとして使ってもらえたら嬉しいです。
今回の作り置きをラクにした道具まとめ
▼作り置きにはかかせない、私がいつも使用している
アイテムをまとめています。
正直、料理の腕より「環境」でラクさが9割変わりました。
今回90分で終わったのはこれらの道具のおかげです。
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