にんじんとゆで卵のやみつきデリ風サラダ｜幼児OK・簡単副菜
にんじんが驚くほどペロリと食べられる、
我が家の定番副菜です。
レンジ調理でとっても簡単なのに、
子どもも大人もバクバク食べてしまうやみつき味。
✔ 野菜嫌い対策
✔ 作り置きOK
✔ 幼児も食べやすい
忙しい日の副菜にぜひ作ってみてください。
このレシピのポイント
- にんじんはレンジで時短調理
- 温かいうちに和えると味なじみ◎
- 幼児でも食べやすいやさしい味
しっとり食感で、にんじんが苦手な子にもおすすめです。
材料（作りやすい量）
- にんじん … 2本
- ゆで卵 … 2個
- マヨネーズ … 大さじ2
- めんつゆ … 大さじ1
- かつおぶし … 1袋
作り方
① ゆで卵を作る
半熟でも美味しいですが、
我が家は子ども用にかためにしています。
② にんじんを加熱する
にんじんの皮をピーラーでむき、
濡らしたキッチンペーパー＋ラップで包みます。
600Wで約8分加熱。
※触るときは熱いのでミトンやトング使用がおすすめ
潰せるくらい柔らかければOK。
まだ硬い場合は1分ずつ追加してください。
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③ 材料を混ぜる
にんじんが温かいうちにボウル（または保存容器）へ。
全ての材料を入れ、フォークでがしがし潰しながら混ぜる。
にんじんは一口大くらいの粗さがおすすめ。
→ 全体がしっかり混ざったら完成！
幼児向けポイント
- ゆで卵はかためが安心
- にんじんは小さめにカットすると食べやすい
- 味が気になる場合はマヨとめんつゆを減らしても◎
我が家の子どもたちもお気に入りの副菜です。
保存方法
- 冷蔵：2〜3日
- 冷凍：基本は不向き（食感が変わりやすい）
作り置きする場合は冷蔵保存がおすすめです。
作り置き派さんはこちらもおすすめ👇
https://stshappy.com/toddler-meatball-tomato-recipe/
作り置きがラクになるおすすめグッズ
今回のレシピで実際によく使うものをまとめました👇
■ ナイロンヘッドトング
→ナイロンヘッドで鍋やフライパンを傷つけにくい
→ロックするとトングが閉じるので収納にも便利
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■ 電子レンジ対応保存容器
→ 熱いものを入れても平気
→食洗器、レンジ対応
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まとめ
温かいままでも、冷やしても美味しい
にんじんとゆで卵のやみつきサラダ。
にんじんが驚くほど食べやすくなるので、
野菜不足が気になるときの副菜にもぴったりです。
ぜひ作り置きの一品として取り入れてみてください。
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