【沸騰ワード10】志麻さんのレシピまとめ！バインミー・アンチョビ肉料理・フラン（2026年10月9日放送）
2026年10月9日放送の「沸騰ワード10」では、志麻さんの古民家改装プロジェクトで、さまざまな絶品料理が登場しました。
今回、志麻さんが作った料理はこちらです。
- バインミー
- 鶏肉のアンチョビご飯詰め キノコクリームソース
- アンショワヤード 10種の野菜盛り合わせ
- アンチョビガーリックソースのハンバーグ
- フラン
玉木宏さんのリクエストに応えたアンチョビやニンニクを使ったスタミナ料理から、當真あみさんの20歳のお誕生日をお祝いするデザートまで、気になるレシピをまとめてご紹介します！
具だくさん絶品ヘルシー料理！バインミー
お昼ご飯に登場したのは、たっぷりの具材をパンに挟んで楽しむベトナム風サンドイッチ「バインミー」。
豚肉やエビ、アボカド、なます、カニカマなど、さまざまな具材を組み合わせたボリューム満点の一品です。
志麻さん流のポイントは、豚肉にしっかりと味をつけること。
砂糖、オイスターソース、八角、山椒、ニンニクなどを使って漬け込んだ豚肉を強火で焼き、野菜やほかの具材との味のメリハリを楽しめるように仕上げます。
好きな具材を組み合わせて、自分好みのバインミーを楽しめるのも魅力です。
https://stshappy.com/futto-20261009-shima-banhmi/鶏肉のアンチョビご飯詰め キノコクリームソース
鶏もも肉にアンチョビを混ぜたご飯を詰め、皮目をこんがりと焼き上げた一品。
鶏肉は皮目を中心にじっくり焼くことで、香ばしく仕上げます。
さらに、シメジ、シイタケ、マイタケ、マッシュルームなど、たっぷりのキノコを使ったクリームソースを合わせます。
アンチョビの塩気とうまみが染み込んだご飯に、鶏肉の肉汁と濃厚なキノコクリームソースが合わさる、食べ応えのあるメニューです。
アンショワヤード 10種の野菜盛り合わせ
さまざまな野菜を、アンチョビを使ったフランス料理のソース「アンショワヤード」で楽しむ一品。
ブロッコリーやインゲン、ズッキーニ、カブなどのゆで野菜に、キュウリやニンジン、セロリなどの生野菜、電子レンジで蒸したカボチャやサツマイモを組み合わせます。
ソースにはアンチョビ、ニンニク、ケッパー、オリーブオイルを使用。今回は柚子の果汁と刻んだ皮も加え、香り豊かに仕上げます。
野菜をたっぷり食べられるうえ、ソースはパンにつけてもおいしく楽しめます。
アンチョビガーリックソースのハンバーグ
肉のおいしさを存分に味わえる、アンチョビとニンニクのソースが決め手のハンバーグ。
牛ひき肉に細かく切ったサーロインを加え、タマネギ、パン粉、卵と合わせて作ります。
表面にしっかりと焼き色をつけてからオーブンで火を通し、焼いた春菊と一緒に盛り付けます。
仕上げには、バターを香ばしく焦がし、アンチョビ、ニンニク、パセリを加えた特製ソースをたっぷりとかけます。
香ばしいバターとアンチョビのうまみ、ニンニクの風味が肉のおいしさを引き立てる、豪華なハンバーグです。
當真あみさんの20歳のお誕生日をお祝い！フラン
最後に登場したのは、當真あみさんの20歳のお誕生日をお祝いするデザート「フラン」。
フランは、カスタードのような生地を焼き上げて作るフランスのお菓子です。
今回はタルト生地の代わりに、砕いたビスケットと溶かしバターを使った土台を使用。その上に志麻さん特製のカスタードクリームをのせ、オーブンで焼いてから冷やし固めます。
仕上げには、柿、桃、イチジク、バナナ、マスカットなどのフルーツとミントを華やかに盛り付けます。
フルーツがたっぷりとのった、誕生日のお祝いにもぴったりなデザートです。
まとめ
2026年10月9日放送の「沸騰ワード10」では、志麻さんが古民家改装プロジェクトでさまざまな料理を披露しました。
今回登場したレシピはこちらです。
- バインミー
- 鶏肉のアンチョビご飯詰め キノコクリームソース
- アンショワヤード 10種の野菜盛り合わせ
- アンチョビガーリックソースのハンバーグ
- フラン
身近な食材を組み合わせながら、ソースや調理方法に工夫を凝らす志麻さんのアイデアが満載でした。
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