夏休みのお昼ご飯に困らない！子供が喜ぶ簡単・時短レシピ11選【幼児にもおすすめ】
「今日のお昼、何にしよう…。」
夏休みになると毎日やってくるお昼ご飯の時間。
朝食を片付けたと思ったら、もうお昼の献立を考えなければならず、悩んでしまいますよね。
我が家も4歳・2歳の子どもがいるので、夏休みのお昼ご飯はできるだけ
- 簡単に作れる
- 野菜もたんぱく質も摂れる
- 子どもがよく食べる
- 暑い日でも食べやすい
この4つを意識しています。
今回は、そんな我が家で何度も作っている子どもが喜ぶ簡単・時短レシピをまとめました。
我が家は幼児がいるので、子どもが食べやすい味付け・柔らかさにしています。
気になるレシピがあれば、ぜひ詳しい作り方もチェックしてみてください♪
夏休みのお昼ご飯におすすめ！簡単・時短レシピ11選
① しゃぶしゃぶサラダうどん
冷たいうどんに豚しゃぶとたっぷりの野菜をのせた、一皿で栄養満点の人気メニュー。
野菜・お肉・炭水化物が一度に食べられるので、「これだけでOK！」なお昼ご飯になります。
こんな日におすすめ
- 暑くて食欲がない日
- 火を使う時間を短くしたい日
https://stshappy.com/buta-shabu-salad-udon/② 豚しゃぶそうめん
そうめんだけでは栄養が偏りがちですが、豚しゃぶを合わせればボリュームも栄養もアップ！
暑い日でもツルッと食べられる夏の定番です。
こんな日におすすめ
- 夏バテ気味の日
- そうめんをアレンジしたい日
③ 鶏そぼろ三色丼
甘辛い鶏そぼろに炒り卵と野菜を合わせた、子どもが大好きな定番メニュー。
作り置きしておけば、あっという間に完成します。
こんな日におすすめ
- 忙しい日
- 冷凍ストックを活用したい日
▶ 詳しいレシピはこちら
④ ツナトマト冷製パスタ
ツナの旨味とトマトのさっぱり感が相性抜群！
火を使う時間が短く、暑い夏でも食べやすいパスタです。
こんな日におすすめ
- さっぱりしたものが食べたい日
- パスタランチの日
⑤ 納豆チャーハン
納豆が苦手なお子さんでも食べやすい人気メニュー。
卵を加えればたんぱく質もしっかり摂れます。
こんな日におすすめ
- ご飯が余っている日
- 栄養をしっかり摂りたい日
▶ 詳しいレシピはこちら
⑥ しらす・枝豆・コーンご飯
混ぜるだけなのに彩りも栄養も◎
カルシウム・たんぱく質も摂れるので幼児にもおすすめです。
こんな日におすすめ
- とにかく簡単に済ませたい日
- 食欲がない日
▶ 詳しいレシピはこちら
⑦ ピザトースト
食パンに具材をのせて焼くだけ！
ハムやコーン、チーズなどお子さんの好きな具材でアレンジできます。
こんな日におすすめ
- パンの日
- 時間がない日
▶ 詳しいレシピはこちら
⑧ 豆腐入りドライカレー
ひき肉だけでなく豆腐も入れることで、ふんわり食感に。
野菜を細かくして入れれば、野菜が苦手なお子さんにもおすすめです。
こんな日におすすめ
- 野菜をたくさん食べてほしい日
- 作り置きをしたい日
▶ 詳しいレシピはこちら
⑨ 冷やし中華
ハム・卵・きゅうり・トマトなど、好きな具材をたっぷりのせれば栄養バランスもアップ！
家族みんなで楽しめる定番メニューです。
こんな日におすすめ
- 夏らしいランチが食べたい日
- 野菜をたっぷり食べたい日
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⑩ 焼きそば＋目玉焼き
いつもの焼きそばに目玉焼きをプラスするだけで満足感アップ！
たんぱく質も手軽に補えます。
こんな日におすすめ
- 冷蔵庫の残り野菜を使い切りたい日
- ガッツリ食べたい日
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⑪ 夏野菜たっぷり焼き浸しそうめん
焼いた夏野菜をさっぱりとしたつゆに漬け込み、豚しゃぶと一緒にそうめんへ。
野菜がたっぷり食べられて、暑い日でも食べやすい我が家の夏の定番メニューです。
こんな日におすすめ
- 夏野菜をたくさん食べたい日
- 作り置きを活用したい日
▶ 詳しいレシピはこちら
夏休みのお昼ご飯をラクにする3つのコツ
① 一皿で栄養が摂れるメニューを選ぶ
主食・たんぱく質・野菜を一緒に食べられるメニューなら、おかずを何品も作る必要がありません。
② 作り置きを上手に活用する
鶏そぼろやドライカレーなどは、冷凍しておくと忙しい日のお昼ご飯がぐっとラクになります。
③ 麺類には必ずたんぱく質をプラス
そうめんやうどんだけでは栄養が偏りやすいので、豚しゃぶ・ツナ・卵・しらすなどを加えるのがおすすめです。
まとめ
夏休みは毎日のお昼ご飯作りが本当に大変ですよね。
でも、一皿で栄養が摂れる簡単レシピをいくつか知っておくだけで、献立を考える負担がぐっと減ります。
このページでは今後もおすすめレシピを追加していく予定です。
ぜひブックマークして、今日のお昼ご飯選びに役立ててくださいね♪
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