【沸騰ワード10】志麻さんのしらす梅みそレシピ｜冷奴・そうめん・みそ汁にも！万能作り置き調味料（2026年7月17日）
2026年7月17日放送の「沸騰ワード10」で、伝説の家政婦・志麻さんが紹介した「しらす梅みそ」。
豆腐にのせるだけの簡単レシピですが、このしらす梅みそはそうめんやうどん、みそ汁、肉巻きにも使える万能調味料として紹介されていました。
さらに、小分けにして冷凍保存もできるので、作り置きにもぴったり。
この記事では、テレビで紹介された内容をもとに、家庭で作りやすい分量でまとめています。
Contents
しらす梅みそとは？
しらす梅みそは、梅干し・みそ・しらす・ごま油を合わせて作る万能調味料です。
梅のさっぱり感と、しらすのうま味、みそのコクが合わさり、暑い季節でも食欲がわく味わいに。
番組では冷奴にのせていましたが、志麻さんは
- ご飯
- そうめん
- うどん
- 肉巻き
- みそ汁
にもおすすめと紹介していました。
材料（4人分）
しらす梅みそ
- 梅干し…3個
- みそ…大さじ3
- しらす…50g
- ごま油…小さじ2
冷奴
- 絹豆腐…2丁
- きゅうり…1本
- 大葉…5枚
- ごま油…適量
※番組では分量の紹介がなかったため、家庭で作りやすい分量にしています。
作り方
① 梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたきます。
② ボウルに梅干し、みそを入れてよく混ぜます。
③ しらすも細かく刻み、②に加えます。
④ ごま油を加えて混ぜたら「しらす梅みそ」の完成です。
⑤ きゅうりは包丁の腹などでつぶしてから食べやすい大きさに切ります。
⑥ 豆腐を器に盛り、しらす梅みそをたっぷりのせます。
⑦ きゅうり、大葉をのせ、仕上げにごま油を少しかけたら完成です。
志麻さん流！おいしく作るポイント
きゅうりは「つぶしてから切る」
番組では、きゅうりを包丁でつぶしてから切っていました。
表面がデコボコになることで味が絡みやすく、食感も楽しめます。
ごま油でコクをプラス
仕上げにごま油をかけることで、梅の酸味がまろやかになり、香りもアップ。
シンプルな冷奴が一気にごちそうになります。
多めに作って冷凍ストック！
しらす梅みそは、小分けにして冷凍保存も可能。
食べたい時に解凍するだけなので、忙しい日にも便利です。
アレンジ自在の万能調味料
番組では冷奴だけでなく、
- 温かいご飯
- そうめん
- うどん
- 肉巻き
- お湯を注ぐだけのみそ汁
など、さまざまな食べ方が紹介されていました。
お湯を注ぐだけでみそ汁として飲めるのは画期的。
冷凍保存しておいてお湯をかければ手軽にみそ汁を作ることが出来て良いなと感じました。
よくある質問（Q&A）
しらす梅みそは冷凍保存できますか？
小分けにして冷凍保存できます。
使う分だけ解凍できるので、作り置きにもおすすめです。
豆腐は絹と木綿どちらがおすすめ？
番組では絹豆腐が使われていました。
なめらかな食感が、しらす梅みその風味によく合います。
しらす以外でも作れますか？
ちりめんじゃこでも代用できますが、塩分が強い場合は、みその量を少し減らすと食べやすくなります。
梅干しは甘いタイプでも大丈夫？
甘めの梅干しでも作れますが、塩分控えめのものを使う場合は、味を見ながらみそを調整してください。
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まとめ
2026年7月17日放送「沸騰ワード10」で紹介された志麻さんのしらす梅みそは、冷奴だけでなく、ご飯やそうめん、うどん、みそ汁など幅広く使える万能調味料でした。
冷凍保存もできるので、作り置きしておけば忙しい日の一品にも大活躍。
ぜひ、暑い季節の常備菜として作ってみてください。
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