【90分7品】幼児も食べやすい！主菜4品＋副菜3品の作り置き献立
※このレシピは90分作り置きシリーズです
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https://stshappy.com/tsukurioki-90min-matome/「平日のごはん作りを少しでもラクにしたい…！」
そんな日にまとめて作った、作り置き7品の記録です。
今回も
- 主菜4品
- 副菜3品
をまとめて調理しました。
今回は実際は90分ぴったりでは終わっていないかもしれませんが…
“90分作り置きシリーズ”としてゆるく続けていこうと思います！
今週の作り置き7品
主菜
- 鶏の照り焼き丼
- シュウマイ
- 甘口ミートボールのトマト煮
- 手羽元のパイナップルソースオーブン焼き
副菜
- にんじんとゆで卵のデリ風サラダ
- きゅうりとちくわのマヨネーズ和え
- ゆでブロッコリー
90分で7品作る流れ
今回は「同じ工程をまとめる」のを意識して進めました！
① 野菜をまとめてカット
まずは野菜をまとめてカット。
シュウマイとミートボールは、どちらも玉ねぎ＆椎茸を使ったので、まとめてブンブンチョッパーでみじん切りにしました。
洗い物も減るし時短にもなってかなりラク◎
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② 手羽元を漬け込む
先にパイナップルソースを作って、手羽元を漬け込み。
漬けておく間に他のおかずを進めると効率が良かったです！
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③ 副菜を進める
デリ風サラダ用のゆで卵を茹でながら、にんじんをレンジ加熱。
その間にちくわを切って、きゅうりと合わせてマヨネーズ和えを完成させました。
“火を使わない副菜”があるとかなり助かる…！
④ ミートボールを作る
ミートボールに焼き色をつけている間に、デリ風サラダを仕上げ。
その後ミートボールを煮込み始め、そのまま完成まで放置できたので、その間に別のおかずを進められました◎
⑤ 手羽元をオーブンへ
漬け込んでおいた手羽元をオーブンへ。
オーブン調理中はほぼ放置できるので、同時進行しやすかったです！
⑥ シュウマイ＆照り焼き丼作り
シュウマイを包んで蒸している間に、鶏の照り焼き丼を調理。
「蒸している時間」を活用すると、一気に進めやすいですね◎
⑦ 最後にブロッコリーを茹でる
最後にブロッコリーを茹でて完成！
緑があるだけで食卓がちょっと安心感ありますよね🥦
今回の作り置きで意識したこと
同じ食材を複数メニューで使う
今回は、
- 玉ねぎ
- 椎茸
をシュウマイとミートボールで共通化。
まとめて下準備するとかなりラクでした！
放置調理をうまく使う
- 煮込み
- オーブン
- 蒸し料理
など、“放置できる時間”を作ると同時進行しやすいと実感。
作り置きは、手を止めずにずっと作業するより「待ち時間をどう使うか」が大事な気がします。
保存期間の目安
- 冷蔵：2〜3日程度
- 冷凍：2〜3週間程度（主菜中心）
※保存状態や食材によって異なります。必ず再加熱してお召し上がりください。
＼作り置きで愛用している保存容器まとめはこちら／
今週のレシピ一覧
まとめ
今回は主菜4品＋副菜3品、合計7品をまとめて作りました！
平日は「今日はこれがあるだけで助かる…！」の連続なので、作り置きしておくとかなり気持ちがラクになります。
これからもゆるく“90分作り置きシリーズ”続けていこうと思います。
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