唐揚げリメイク！幼児も食べやすいフライパン油淋鶏
唐揚げが余った翌日は、フライパンで簡単に油淋鶏にリメイクしてみませんか？
油淋鶏というと、ねぎたっぷりの酸味のあるタレが特徴ですが、今回は幼児でも食べやすいように、酸味を控えめにして砂糖を加えたやさしい味付けにしました。
冷蔵庫に残っている唐揚げをフライパンで温めながらタレを作るので、洗い物も少なく、5分ほどで完成します。
子ども用はそのまま、大人用はラー油や黒こしょうをプラスしてもおいしいです。
材料
【唐揚げ約10個分】
- 唐揚げ……10個程度
- 長ねぎ……10cm
- しょうゆ……大さじ1
- 砂糖……大さじ1
- 酢……小さじ2
- 水……大さじ1
- ごま油……小さじ1
- おろししょうが……少々
※にんにくを少量加えてもおいしいです。
作り方
1．長ねぎを切る
長ねぎを細かいみじん切りにします。
幼児が食べる場合は、ねぎの存在感が出すぎないように、できるだけ細かく刻むのがおすすめです。
2．唐揚げをフライパンで温める
フライパンに唐揚げを並べ、油をひかずに中火で温めます。
転がしながら2～3分加熱し、表面をカリッとさせます。
3．タレを加える
唐揚げをフライパンの端に寄せ、空いたところにしょうゆ・砂糖・酢・水・おろししょうが・長ねぎを入れます。
弱めの中火で30秒～1分ほど加熱し、長ねぎをしんなりさせます。
4．ごま油を加える
火を止めてごま油を加え、唐揚げにタレを絡めたら完成です。
幼児向け油淋鶏にするポイント
油淋鶏は酸味のあるタレが特徴ですが、子ども向けには酢を控えめにして砂糖を加えると食べやすくなります。
さらに、長ねぎをタレと一緒に加熱することで、ねぎの辛みもやわらぎます。
子どもが酸っぱい味やねぎが苦手な場合は、最初から唐揚げ全部にタレをたっぷり絡めず、少量だけ絡めて味を見ながら調整するのがおすすめです。
大人用には、子どもの分を取り分けてから、ラー油・黒こしょう・追い酢などを加えると、しっかり油淋鶏らしい味になります。
こんなときの唐揚げリメイクにおすすめ
- 唐揚げが少し余ってしまった
- 翌日も同じ唐揚げでは飽きてしまう
- 子どもと大人で同じおかずを食べたい
- 簡単に夕飯の一品を作りたい
- フライパンひとつで済ませたい
唐揚げをそのまま温め直すだけではなく、タレを絡めるだけでいつもと違った一品になります。
ご飯にもよく合うので、唐揚げが余った翌日のリメイクおかずとして、ぜひ作ってみてください。
https://stshappy.com/karaage-oven-non-fried/