【沸騰ワード10】志麻さんの里芋と明太子のパリパリチーズサンドのレシピ！簡単絶品(2026年9月18日放送)
2026年9月18日放送の「沸騰ワード10」で、伝説の家政婦・志麻さんが作った「里芋と明太子のパリパリチーズサンド」を紹介します。
今回の料理は、広瀬アリスさんの「腸活」というリクエストから登場した一品。
ねっとりとした里芋に明太子を合わせ、チーズで挟んでパリパリに焼き上げるという、食感も楽しい料理です。
里芋は電子レンジで加熱するので、下茹での必要もありません。
チーズをフライパンに広げ、その上に里芋をのせて焼くことで、チーズがカリカリに。
さらに上からチーズをのせてひっくり返し、両面をパリパリに仕上げます。
材料
2～3人分の目安です。
- 里芋……4～5個
- 明太子……1腹程度
- ピザ用チーズ……適量
- 塩……少々
- こしょう……少々
※放送では詳しい分量が紹介されていないものもあるため、家庭で作りやすい目安量を記載しています。
作り方
① 里芋を電子レンジで加熱する
里芋は皮をよく洗います。
皮に包丁で一周切り込みを入れ、耐熱皿に並べます。
ラップをして、電子レンジ600Wで約5分加熱します。
里芋の大きさによって火の通り方が変わるので、竹串などを刺してやわらかくなっているか確認してください。
② 里芋の皮をむく
加熱した里芋の皮をむきます。
熱いので、やけどに注意しながら作業してください。
皮をむいた里芋は、フォークなどでつぶします。
完全になめらかにせず、少し食感を残しておくのがおすすめです。
③ フライパンにチーズを広げる
フライパンにピザ用チーズを数か所に分けて広げます。
このとき、チーズを丸く広げておくと、あとで里芋を挟みやすくなります。
まだ火はつけず、チーズの上に里芋をのせます。
④ 里芋をのせて焼く
チーズの上に、つぶした里芋をのせます。
ここで火をつけ、チーズを焼きながら里芋の水分を飛ばしていきます。
里芋の上に明太子をのせます。
⑤ 上からチーズをのせる
里芋と明太子の上から、さらにピザ用チーズをのせます。
下側のチーズがカリッとしてきたら、ひっくり返します。
⑥ 両面をパリパリに焼く
裏返したら、反対側のチーズもしっかり焼きます。
両面のチーズがカリカリになるまで焼いたら完成です。
チーズが香ばしく焼けたところで、お皿に盛り付けます。
志麻さん流！里芋と明太子のパリパリチーズサンドのポイント
里芋はレンジで簡単に加熱
里芋は皮に切り込みを入れてから電子レンジで加熱します。
今回は600Wで約5分。
鍋で茹でるよりも手軽なので、里芋を使った料理を作りたいときにも便利な方法です。
里芋とチーズの水分を飛ばしながら焼く
この料理では、里芋をチーズと一緒に焼くことで、余分な水分を飛ばしていきます。
里芋がベチャッとしないよう、チーズがカリッとするまでじっくり焼くのがポイントです。
チーズは上下に使う
今回の最大のポイントは、里芋をチーズでサンドすること。
最初にフライパンにチーズを広げ、その上に里芋と明太子をのせます。
さらに上からチーズをのせて、最後にひっくり返します。
こうすることで、外側はパリパリ、中は里芋のねっとり感が楽しめます。
明太子は里芋との相性抜群
淡白でやさしい味の里芋に、明太子の塩気とうまみを合わせます。
さらに香ばしいチーズが加わることで、シンプルな材料でも満足感のある味わいになります。
まとめ
2026年9月18日放送の「沸騰ワード10」で志麻さんが作った「里芋と明太子のパリパリチーズサンド」。
広瀬アリスさんの「腸活」というリクエストから登場した料理で、里芋、明太子、チーズという身近な材料で作れるのが魅力です。
外側はチーズがパリパリ、中は里芋がねっとり、明太子のうまみがアクセントになった、食感が楽しい一品です。
おつまみにも副菜にもなり、材料も少ないので、里芋が手に入ったときにぜひ作ってみたいレシピです。
＼志麻さんの殿堂入りレシピ本が出ました／
 | 伝説の家政婦 沸騰ワード10 殿堂入りレシピ [ タサン 志麻 ] 価格:1650円 |
あわせて読みたい
▶【沸騰ワード10】志麻さんの秋レシピ13品まとめ！旬の食材で食欲爆発SP(2026年9月18日放送)
https://stshappy.com/futto-20260918-shima-recipe/
