【沸騰ワード10】志麻さんのフランス風ポテトサラダのレシピ！たことレモンのさっぱり味(2026年9月18日放送)
2026年9月18日放送の「沸騰ワード10」で、伝説の家政婦・志麻さんが作った「フランス風ポテトサラダ」を紹介します。
今回のポテトサラダは、一般的なマヨネーズを使ったポテトサラダとはひと味違う、フランス風のさっぱりとしたポテトサラダ。
じゃがいもに合わせるのは、食べやすく切ったたこ。
さらに、パセリ、赤玉ねぎ、レモンをオリーブオイルや酢と合わせ、香りのよいドレッシングに仕上げます。
レモンを皮ごと使うことで、爽やかな酸味だけでなく、レモンの香りもしっかり楽しめるのがポイント。
電子レンジでじゃがいもを加熱するので、手軽に作れるのもうれしいレシピです。
材料
2～3人分の目安です。
- じゃがいも……3～4個
- ゆでだこ……150g程度
- パセリ……適量
- 赤玉ねぎ……1/4個程度
- レモン……1/2個
- オリーブオイル……大さじ2～3程度
- 酢……大さじ1程度
- 塩……適量
- こしょう……適量
- チリパウダー……少々
※放送では詳しい分量が紹介されていないものもあるため、家庭で作りやすい目安量を記載しています。
作り方
① じゃがいもを電子レンジで加熱する
じゃがいもは皮付きのままよく洗い、キッチンペーパーなどで水気を取ります。
1個ずつラップで包み、電子レンジ600Wで約7分加熱します。
じゃがいもの大きさによって加熱時間が変わるので、竹串などを刺してやわらかくなっているか確認してください。
② じゃがいもの皮をむいてつぶす
加熱したじゃがいもの皮をむき、熱いうちにフォークなどで粗くつぶします。
完全になめらかにするのではなく、少し形を残すくらいでOK。
塩、こしょう、チリパウダーを加えて味をつけます。
③ たこを切る
ゆでだこを食べやすい大きさに切ります。
じゃがいもと一緒に食べたときに、たこの食感が楽しめるくらいの大きさにするとおいしく仕上がります。
④ パセリ・赤玉ねぎ・レモンを切る
パセリは細かく刻みます。
赤玉ねぎも細かく切ります。
レモンは薄く小さめに切ります。
今回のポイントは、レモンを皮ごと使うこと。
レモンの皮も一緒に加えることで、爽やかな香りがしっかり出ます。
⑤ レモンのドレッシングを作る
フライパンにオリーブオイルを入れ、塩、こしょうを加えます。
パセリ、赤玉ねぎ、レモンを加えて軽く加熱します。
具材を入れたら、すぐに酢を加えます。
さらにレモンを軽く絞り、全体を合わせます。
レモンを加熱することで、香りと酸味がオリーブオイルになじみます。
⑥ たことじゃがいもにドレッシングをかける
お皿にじゃがいもを盛り、その上にたこをのせます。
⑤のドレッシングを全体にかけます。
温かいじゃがいもにドレッシングをかけることで、味がなじみやすくなります。
パセリやレモンを全体に散らして完成です。
志麻さん流！フランス風ポテトサラダのポイント
じゃがいもは皮付きのままレンジ加熱
じゃがいもは皮をむいてから加熱するのではなく、皮付きのまま電子レンジで加熱します。
今回は600Wで約7分。
鍋で茹でるよりも手軽なので、忙しい日の副菜にも作りやすい方法です。
じゃがいもはフォークで粗くつぶす
じゃがいもは完全につぶしてしまわず、少しゴロッとした部分を残します。
たこのプリッとした食感との組み合わせも楽しめます。
レモンは皮ごと使う
今回のフランス風ポテトサラダで特徴的なのが、レモンを皮ごと使うこと。
薄く小さく切ったレモンをパセリや赤玉ねぎと一緒にオリーブオイルで加熱します。
レモンの酸味だけでなく、皮の香りも加わることで、いつものポテトサラダとは違った爽やかな味わいになります。
マヨネーズなしでさっぱり
一般的なポテトサラダとは違い、マヨネーズを使わず、オリーブオイル、酢、レモンで味付けします。
たこのうまみとレモンの爽やかさが合わさり、さっぱり食べられるポテトサラダです。
暑い時期や、こってりした副菜を避けたいときにもおすすめです。
まとめ
2026年9月18日放送の「沸騰ワード10」で志麻さんが作った「フランス風ポテトサラダ」。
じゃがいもとたこを合わせ、パセリ、赤玉ねぎ、レモンを使った香りのよいドレッシングをかけて仕上げます。
レモンの香りとたこのうまみが楽しめる、いつものポテトサラダとはひと味違う一品です。
電子レンジでじゃがいもを加熱するので、手軽に作れるのもうれしいところ。
「たこを使ったいつもと違う料理を作りたい」「さっぱりしたポテトサラダが食べたい」というときにもおすすめです。
＼志麻さんの殿堂入りレシピ本が出ました／
 | 伝説の家政婦 沸騰ワード10 殿堂入りレシピ [ タサン 志麻 ] 価格:1650円 |
あわせて読みたい
▶【沸騰ワード10】志麻さんのチキン南蛮 レモンタルタルソースのレシピ！肉やわらか衣パリパリ(2026年9月18日放送)
https://stshappy.com/futto-20260918-shima-chicken-nanban/▶【沸騰ワード10】志麻さんの秋レシピ13品まとめ！旬の食材で食欲爆発SP(2026年9月18日放送)
