【濱太郎】森本慎太郎さんのアンチョビパスタサラダレシピ！作り方や材料を紹介（2026年10月4日放送）
2026年10月4日放送の「おまかせ話食 濱太郎」で、SixTONESの森本慎太郎さんが作った「アンチョビパスタサラダ」のレシピを紹介します。
今回のパスタサラダは、アンチョビやオリーブ油、白ワインビネガーなどを合わせたドレッシングがポイント。
パスタにケールや赤パプリカ、小ネギを合わせることで、彩りもきれいな一品に仕上がります。
アンチョビのうま味と酸味のあるドレッシングで、いつものパスタとは少し違った味わいが楽しめそうですね。
材料
材料（2人分）
- パスタ（ブリッジ） 100g
- ケール 2枚
- 赤パプリカ 1/4個
- 小ネギ 2本
ドレッシング
- アンチョビ 3枚
- オリーブ油 大さじ2
- おろしにんにく 小さじ1/4
- 白ワインビネガー 小さじ2
- 黒こしょう 適量
- 塩 少々
※放送では詳しい分量が紹介されていないものもあるため、家庭で作りやすい目安量を記載しています。
作り方
1. アンチョビを刻む
アンチョビを細かく刻みます。
ドレッシングになじみやすいように、できるだけ細かく刻んでおきましょう。
2. パスタを茹でる
鍋に湯を沸かし、パスタを表示時間を目安に茹でます。
今回使われたのは、ブリッジというショートパスタです。
ブリッジが手に入らない場合は、フジッリやペンネなど、好みのショートパスタで代用してもよさそうです。
3. 野菜を切る
赤パプリカは細切りにします。
小ネギは斜め切りにして水につけておきます。
ケールは食べやすい大きさに手でちぎります。
4. ドレッシングを作る
刻んだアンチョビに、オリーブ油、おろしにんにく、白ワインビネガー、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。
アンチョビの塩気とうま味を生かしたドレッシングです。
味を見て、必要に応じて塩を少し加えて調整しましょう。
5. パスタと野菜を和える
茹で上がったパスタの湯を切ります。
パスタにドレッシングを加えてよく絡め、ケール、赤パプリカ、小ネギを合わせます。
全体がなじんだら完成です！
森本慎太郎さんのアンチョビパスタサラダのポイント
アンチョビのうま味を生かしたドレッシング
今回のポイントは、アンチョビにオリーブ油や白ワインビネガーを合わせたドレッシング。
アンチョビの塩気とうま味に、白ワインビネガーの酸味が加わり、さっぱりと食べられそうです。
アンチョビには塩気があるため、塩を加えるときは少しずつ調整するのがおすすめです。
ケールやパプリカで彩りよく
ケールや赤パプリカ、小ネギを使うことで、緑と赤の彩りがきれいなパスタサラダになります。
ケールが手に入らない場合は、ベビーリーフやルッコラなど、好みの葉物野菜でアレンジしてもよさそうですね。
作り置きする場合は？
パスタサラダは作り置きにも便利ですが、葉物野菜の食感を楽しみたい場合は、食べる直前に和えるのがおすすめです。
作ったものを保存する場合は、清潔な容器に入れて冷蔵し、長時間室温に置かず、なるべく早めに食べ切りましょう。
まとめ
2026年10月4日放送の「おまかせ話食 濱太郎」で森本慎太郎さんが作った「アンチョビパスタサラダ」のレシピを紹介しました。
アンチョビのうま味を生かしたドレッシングに、ケールや赤パプリカなどの野菜を合わせる彩り豊かな一品。
いつもとは少し違うパスタサラダを作りたいときに、ぜひ試してみてくださいね。
https://stshappy.com/hamataro-20261004-recipe/